Richtige Verwendung eines Grillgutthermometers
Mit der kontinuierlichen Verbesserung des Lebensstandards der Menschen werden die Kochanforderungen der Menschen an Lebensmittel immer höher. Unter solchen Umständen ist ein Grillthermometer zu einem Muss für jede Küche geworden👍🏻
Das Grillthermometer wird hauptsächlich zum Kochen westlicher Speisen und für verschiedene Grillabende verwendet. Es ist ein unverzichtbares Artefakt für viele Menschen, die sich der Gourmetküche widmen. Was ist also der geeignete Temperaturbereich eines allgemeinen Grillthermometers?
Beachten Sie bei der Verwendung des Thermometers, dass die Innentemperatur des Fleisches auf dem Grill eine andere ist als beim Abkühlen. Normalerweise sind es etwa 5 Grad höher, was völlig normal ist. Die Abkühlzeit kann zwischen 3 und 30 Minuten betragen, abhängig von der Größe Ihres Geschirrs und verschiedenen anderen Faktoren.
Auf dem Grill werden die meisten Rinder-, Kalb- und Lammfleischstücke als Steaks, Koteletts oder Braten serviert. Für das rauchige Schongaren und andere Zwecke ist jedoch auch Hackfleisch enthalten. Rippchen, Braten und Steaks
Rind-, Lamm- und Kalbssteaks, Braten oder Steaks sind erst dann völlig sicher zu essen, wenn ihre Innentemperatur nach drei Minuten mindestens 145 Grad F erreicht.
Mittel Selten – Die Innentemperatur sollte 120 °F betragen und die Ruhetemperatur sollte etwa 125 °F betragen
Mittel Selten – Die Innentemperatur sollte 125 Grad F und die Ruhetemperatur etwa 130 Grad betragen
Mittel Selten – Die Innentemperatur sollte 130 °F betragen und die Ruhetemperatur sollte etwa 140 °F betragen
Mittel Selten – Die Innentemperatur sollte 145 °F betragen und die Ruhetemperatur sollte etwa 150 °F betragen
Gut gemacht – die Innentemperatur sollte 155 °F betragen und die Ruhetemperatur sollte etwa 160 °F betragen
Schweineschulter
Beim langsamen Räuchern der Schweineschulter sollte das Fleisch eine Mindesttemperatur von 200 Grad F erreichen. Kamado sollte bei einer Temperatur von 225-275 Grad F geräuchert werden. Die benötigte Zeit hängt von der Schweineschulter ab
die Größe und den gewünschten Geschmack.
Schinken
Es gibt einige feine Unterschiede zwischen geräuchertem und gegrilltem frischem und vorgekochtem Schinken.
Frischer Schinken – Die Innentemperatur sollte 140 Grad Fahrenheit erreichen und die Ruhetemperatur sollte 145 Grad Fahrenheit erreichen. Er ist sicher zu essen, wenn er nach drei Minuten mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Schinken vorkochen – Die Innentemperatur sollte 135 Grad Fahrenheit erreichen und die Ruhetemperatur sollte 140 Grad Fahrenheit erreichen. Es ist sicher zu essen, wenn die Temperatur nach dem Halten mindestens 140 Grad Fahrenheit beträgt.
Geflügel, einschließlich Huhn, Ente, Gans und Truthahn, muss sorgfältig gegart werden, um jegliches Krankheitsrisiko zu vermeiden. Der Prozess und die Temperatur sind jedoch beim Garen im Ganzen oder beim Schneiden gleich. Das Fleisch sollte immer weiß sein, da unzureichend gegartes Geflügel tödlich sein kann.
Fleisch gilt als fertig, wenn es auf dem Grill 160 Grad F erreicht. Im abgekühlten Zustand sollte die Temperatur mindestens 165 Grad F betragen.
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