Einfluss der Schüttdichte auf das Getreidefeuchtemessgerät
Die Schüttdichte ist einer der umfassenden Indikatoren, die die Eigenschaften von Getreide widerspiegeln, und sie ist auch der Hauptindikator für die Klassifizierung von Getreide im In- und Ausland und die Bewertung der Qualität der Getreidetechnologie [4]. Anhand der Schüttdichte kann die Qualität eines bestimmten Getreidehaufenvolumens und die für eine bestimmte Getreidequalität erforderliche Lagerkapazität berechnet werden, was für die Lagerung und den Transport von Getreide von gewisser praktischer Bedeutung ist [2]. Darüber hinaus ist die Testdichte auch eine wichtige Grundlage für die Berechnung der theoretischen Mehlextraktionsrate von Weizen [6].
Unter Schüttdichte versteht man die Masse der Getreide- und Ölsaaten pro Volumeneinheit. Die Klassifizierung vieler Getreidesorten wie Weizen und Mais in meinem Land basiert auf der Schüttdichte. Die Kornschüttdichte wird durch die Größe, Form, Gleichmäßigkeit, Tiefe der ventralen Furche, Fülle, Endospermtextur und andere Aspekte des Korns bestimmt [6]. Im Allgemeinen weisen Proben mit reifen und prallen Körnern, kompakter Struktur, kleinen Körnern und niedrigem Wassergehalt eine größere Schüttdichte auf [5]; ansonsten geringere Schüttdichte [5]. Insbesondere der Wassergehalt im Korn beeinflusst die Größe der Schüttdichte, bei der es sich im Allgemeinen um einen negativen linearen Zusammenhang handelt. Dies liegt vor allem daran, dass der Wasseranteil geringer ist als der von Getreide. Gleichzeitig beeinflusst Wasser auch das Volumen des Getreides. Die Qualität im Inneren ist gering [8].
Feuchtigkeit ist ein wichtiger Bestandteil von Getreide, sie beeinflusst nicht nur die Veränderung des Getreides, sondern auch die Verarbeitung, Lagerung und Produktion von Getreide [1]. Getreide mit zu viel Feuchtigkeit ist anfällig für Hitze und Schimmel, und eine angemessene Feuchtigkeitsmenge kann den reibungslosen Ablauf der Getreideverarbeitung und Lebensmittelproduktion gewährleisten. Es gibt zwei Formen von Feuchtigkeit in Lebensmitteln: freies Wasser und gebundenes Wasser. Wenn die Getreidefeuchtigkeit 14 bis 15 Prozent erreicht. [2] Es beginnt freies Wasser zu erscheinen. Liegt die Getreidefeuchtigkeit unter 13,5 Prozent, spricht man allgemein von gebundenem Wasser [8]. Freies Wasser in Getreidekörnern ist sehr instabil und seine Existenz ist für die sichere Lagerung von Getreide sehr ungünstig. Nur wenn der Wassergehalt der Körner auf den Bereich des gebundenen Wassers sinkt, können sich die Körner in einem Ruhezustand befinden und die Lebensaktivitäten können minimiert werden. Die Grenze begünstigt die Lagerung von Getreide [6].
Um die Stabilität der Getreidelagerung zu erhöhen, müssen Einkaufs- und Lagerunternehmen Maßnahmen ergreifen, um den Feuchtigkeitsgehalt der gekauften Getreidekörner mit hohem Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren. Mit abnehmender Feuchtigkeit verändert sich auch die Schüttdichte. Da die Testdichte der Bewertungsindex von Weizen ist und in direktem Zusammenhang mit dem Weizenpreis steht, ist es von großer Bedeutung, den Zusammenhang zwischen Feuchtigkeitsänderung und Testdichte zu untersuchen [6].
