Anwendung von Sauerstoff und CO2 im Sauggasdetektor für Obst und Gemüse
Frisches Obst und Gemüse ist nach der Ernte noch am Leben und führt Stoffwechselaktivitäten aus, die von der Atmung dominiert werden. Aufgrund der Trennung vom Mutterkörper ist die Versorgung mit Stoffen und Energie unterbrochen und das Leben kann nur durch den Verzehr von Kohlenhydraten, Pektin, Vitaminen, organischen Säuren und anderen Stoffen in der Frucht aufrechterhalten werden, was unweigerlich zu einem Rückgang der Frucht führt Qualität von Obst und Gemüse. Das Kernproblem bei frischem Obst und Gemüse besteht darin, die Atmung zu verlangsamen, den Stoffwechsel zu hemmen und frisches Obst und Gemüse in einen Ruhe- oder Halbruhezustand zu versetzen. Neben der Kühlmethode sind die häufig verwendeten Methoden zur Konservierung von Obst und Gemüse die Kühlung in Lagerhäusern mit kontrollierter Atmosphäre oder die Kombination von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre und Kühlung. Die derzeit fortschrittlichste Frischhaltemethode der Welt ist die Verwendung von Verbundverpackungen und Kühlung mit modifizierter Atmosphäre, wodurch eine perfekte Kombination aus modifizierter Atmosphärenkette und Kühllagerkette erreicht werden kann.
Das Prinzip der zusammengesetzten Frischhalteverpackung mit modifizierter Atmosphäre besteht darin, zusammengesetztes Frischhaltegas zu verwenden, um die Luft in Plastiktüten oder Verpackungskartons, die mit Obst und Gemüse beladen wurden, zu ersetzen, das Gasverhältnis in Plastiktüten oder Verpackungskartons zu ändern und zu formen Mikroluft in Beuteln oder Kartons. Anpassung der Umgebung – d. h. Bildung eines Mikroklimatisierungslagers in Verbindung mit Kühlung, um den Stoffwechsel von frischem Obst und Gemüse zu verlangsamen und die Frische von Obst und Gemüse zu verlängern.
Frischhaltegas in modifizierter Atmosphäre besteht im Allgemeinen aus Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2), Sauerstoff (O2) usw. Eine Reduzierung des O2-Gehalts kann die Atmung von Obst und Gemüse verlangsamen und den Stoffwechsel hemmen; Eine entsprechende Erhöhung der CO2-Gaskonzentration kann die Atmung von Obst und Gemüse weiter verlangsamen; Wenn die Verpackung mit der Außenluft kommuniziert, spielt sie eine Rolle bei der Steuerung des Mischungsverhältnisses. Verschiedene Obst- und Gemüsesorten haben eine unterschiedliche Zusammensetzung und einen unterschiedlichen Anteil an Frischhaltegas, was hauptsächlich von einigen Eigenschaften der verschiedenen Obst- und Gemüsesorten selbst abhängt. Um eine Konservierung von Obst und Gemüse unter modifizierter Atmosphäre zu erreichen, ist es daher notwendig, die Gaszusammensetzung in der Verpackung unter modifizierter Atmosphäre zu analysieren. Es ist notwendig, einen „Gasdetektor“ auszurüsten, um die Gaszusammensetzung in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre zu analysieren und die beste Kombination mit spezifischen tatsächlichen Tests auszuwählen. Vergleichen. Der Gasanalysator ist gleichzeitig mit einem Sauerstoffsensor und einem CO2-Sensor ausgestattet, der gleichzeitig den Gehalt an Sauerstoff und Kohlendioxid testen kann. Es wird speziell zur Bestimmung des Gehalts und Mischungsverhältnisses von Sauerstoff und Kohlendioxid in versiegelten Verpackungsbeuteln, Flaschen, Dosen und anderen Verpackungen verwendet; Es eignet sich für Produktionslinien. Bewerten Sie schnell und genau den Inhalt und Anteil von Gaskomponenten in Verpackungen in Lagerhäusern, Labors usw., um die Produktion zu steuern und die Einhaltung der Produkthaltbarkeit sicherzustellen.
Der Sensor zur Erkennung des O2- und CO2-Gehalts im Gasdetektor, ISweek Gongcai.com, empfiehlt, dass der Sauerstoffsensor das Fluoreszenzprinzip Lox-02 fluoreszierender Sauerstoffsensor (O2-Konzentrationsbereich 0-25 Prozent) und die hoch- Schnell reagierender Infrarot-Kohlendioxidsensor SprintIR, durch genaue Messung der Konzentration von Sauerstoff und Kohlendioxid wird verwendet, um die Atmosphäre in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre anzupassen und so die Frische von frischem Obst und Gemüse zu verlängern.
Darüber hinaus besteht bei der Frische von Obst und Gemüse auch das wichtige Problem des Eindringens von Wasser. Sobald das Wasser verloren geht, hat dies große Auswirkungen auf den Geschmack des Produkts. Einige Geräte verwenden die Methode, eine kleine Menge Wasser in die Verpackung einzuspritzen. Diese Methode ist jedoch nicht ratsam, da eine zu große Feuchtigkeit in der Verpackung den Verderb des Produkts beschleunigt. Tatsächlich kann dieses Problem gelöst werden, indem die Durchlässigkeit (Durchlässigkeit oder Barriereleistung) der Verpackung für Wasserdampf gesteuert wird. Durch die Auswahl geeigneter Materialien kann das Eindringen von Wasser nach außen verringert und gleichzeitig das Eindringen von Verbundgas angemessen kontrolliert werden.
