Welche Gase müssen Brauereien erkennen?
Prozess der Bierherstellung
Die Hauptzutaten von Bier sind Wasser, Gerste (Malz) und Hopfen. Geben Sie Malz in heißes Wasser, um Malzsaft herzustellen, und gären Sie ihn in einem Tank. Dabei entstehen Alkohol und Kohlendioxid (CO2).
Was sind die Risiken einer Hypoxie und einer Kohlendioxidvergiftung?
Der Sauerstoffgehalt in der Standardatmosphäre liegt zwischen 20,8 Prozent und 21 Prozent, während Hypoxie eine Atmosphäre mit einem Sauerstoffgehalt unter 19,5 Prozent ist. Wenn der menschliche Körper unter Hypoxie leidet, können verschiedene Symptome auftreten, die im schlimmsten Fall zum Tod führen können. Der Schwellenwert (TLV) für chemische Stoffe gilt als der Wert, dem Arbeitnehmer während ihres gesamten Arbeitslebens Tag für Tag standhalten können, ohne dass sich dies negativ auf ihre Gesundheit auswirkt. TLV ist ein reservierter Begriff für die American Conference of Government Industrial Health Professionals (ACGIH) und ist in den Vereinigten Staaten und den meisten anderen Ländern/Regionen ein weithin anerkannter Arbeitsplatzgrenzwert. Der Grenzwert für CO2 liegt bei 5000 ppm. Wenn die Kohlendioxidkonzentration 5000 ppm erreicht oder überschreitet, können im menschlichen Körper verschiedene Symptome auftreten, die im schlimmsten Fall zum Tod führen können. Um Hypoxie und Kohlendioxidvergiftungen vorzubeugen, wird empfohlen, in Brauereien einen Gasdetektor zu verwenden, der O2 und CO2 erkennen kann.
Warum wird die Kohlendioxidgasdetektion in Brauereien eingesetzt?
Bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Bier und in der Gastronomie ist die Belastung des Personals durch CO2 ein Problem. Selbst geringe Konzentrationen von 0,5 Prozent (=5000 ppm) CO2 können unangenehm sein. Eine CO2-Konzentration von 5 Prozent ist innerhalb von 5 Minuten tödlich. CO2 ist völlig geruchs-, farb- und geruchlos und kann nicht durch Mund und Nase wahrgenommen werden.
Normalerweise sind die Symptome einer Kohlendioxidexposition wie folgt:
0,5 Prozent: 6 Stunden Exposition ohne Symptome
1-2 Prozent: Unbehagen
3-4 Prozent: Erhöhte Atmung, Puls und Blutdruck. Kopfschmerzen. Schwindel.
6 Prozent: Atembeschwerden
7-10 Prozent: Bewusstlosigkeit innerhalb weniger Minuten. Tod
CO2 ist ein Nebenprodukt, das beim Fermentationsprozess bei der Bier- und Weinherstellung entsteht. Kohlendioxid ist schwerer als Luft. Das freigesetzte Kohlendioxid fällt zu Boden und sammelt sich in einer unsichtbaren und tödlichen Decke. Die Anreicherung von Kohlendioxid erfolgt in Kellern, Lagerboxen und geschlossenen Räumen wie Tanks und Silos.
Normalerweise gibt es zwei Lösungen zur Erkennung von CO2-Gas, um eine sichere Arbeitsumgebung zu schaffen:
1. Installieren Sie einen festen Kohlendioxiddetektor. Dabei handelt es sich um ein fest installiertes System, bestehend aus einem Gasmesskopf mit CO2-Sensor. Der Ort, an dem CO2 im Raum vorhanden sein kann, ist mit dem Bedienfeld verbunden, das in einem anderen Raum aufgehängt ist und Sicherheit und CO2-Freiheit gewährleistet.
2. Verwenden Sie einen tragbaren Kohlendioxid-Gasdetektor. Der tragbare Detektor, den die Person mit sich führt, wenn sie einen Raum betritt, der möglicherweise CO2 enthält.
Warum wird die O2-Erkennung in Brauereien eingesetzt?
Eine weitere Gefahr der Überwachung ist die Abnahme der Sauerstoffkonzentration. Ähnlich wie bei der CO2-Gasdetektion gibt es normalerweise zwei Lösungen zur O2-Detektion: fest installiert oder tragbar.
Eine weitere Gefahr der Überwachung ist die Abnahme der Sauerstoffkonzentration. Ähnlich wie bei der CO2-Gasdetektion gibt es normalerweise zwei Lösungen zur O2-Detektion: fest installiert oder tragbar.
