Methoden zur Anwendung des pH-Meters bei der Prüfung von Milchprodukten
So reinigen Sie Milchprodukte nach der Messung des Säuregehalts, zur allgemeinen Reinigung von Proteinen und hohem Proteingehalt. Beim Messen verschiedener Medien oder beim Arbeiten in unterschiedlichen Umgebungen werden die Elektroden auf unterschiedliche Weise verunreinigt, sodass die Reinigungsmethode von Fall zu Fall analysiert wird. Es gibt verschiedene Arten von Reinigungsmethoden für pH-Meter. Sie müssen während des Vorgangs vorsichtig sein, da zur Messung solcher Substanzen im Allgemeinen Glas-PH-Elektroden verwendet werden. Reinigen Sie die Ablagerungen auf der Elektrode:
1. Bei der Messung des allgemeinen Milchproteins:
15 Minuten in 1-Pepsin-Salzsäurelösung (HCl-Konzentration ist 0,1 mol/l) einweichen oder 5 Minuten in 10-Natriumhypochloritlösung einweichen. Anschließend mit reinem Wasser abwaschen und dann 12 Stunden in 3,3 mol/LKCL-Elektroden-Einweichlösung einweichen, um das ausgeglichene Elektrodenpotential aufrechtzuerhalten. Dadurch kann die ursprüngliche Aktivität wiederhergestellt werden. Wenn das nicht funktioniert, prüfen Sie, ob Sie die Elektrode austauschen müssen.
2. Bei der Messung von Milchprodukten mit hohem Protein- und Fettgehalt:
Die Elektrode 1 Stunde lang in Spülmittel einweichen. Die Elektrode herausnehmen, sauberspülen und dann 4 Stunden lang in Pepsinlösung einweichen. Zubereitungsmethode für Pepsinlösung: 5 % Pepsin 0,5 MOL/L Salzsäurelösung, 1:1 mischen. Zum Schluss die Elektrode herausnehmen, mit destilliertem Wasser reinigen und dann zur späteren Verwendung in 3 MOL/L (3,3 MOL, um genau zu sein) KCL-Lösung einweichen. Die Elektrode sollte auch mit 3 MOL/LKCL-Lösung gefüllt werden, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Milchprodukte haben einen hohen Protein- und Fettgehalt, wodurch die Kapillare der Glaskugel der Elektrode leicht verstopft werden kann. Bei normalem Gebrauch reagiert eine Elektrode langsam und zeigt nach etwa drei Monaten instabile Messwerte an. Um Nutzungskosten zu sparen, sollten Sie die Ressourcen sinnvoll verteilen.
Weil Säuremessgeräte in der Milchindustrie weit verbreitet sind. Insbesondere spielen sie eine sehr wichtige Rolle bei der Erkennung von Halbfertigprodukten und Fertigprodukten. Diese Art von pH-Wert spiegelt die Qualität der getesteten Substanz wider. Wenn der genaue pH-Wert nicht rechtzeitig für die Produktionsreferenz gemessen werden kann, hat dies unermessliche Auswirkungen auf die Produktion.
