Anweisungen und Grundsätze zur Verwendung des Zuckermessgeräts
Das Konstruktionsprinzip des Zuckermessgeräts
Wenn Licht von einem Medium in ein anderes eintritt, tritt eine Brechung auf und das Verhältnis des Sinus des Einfallswinkels ist konstant. Dieses Verhältnis wird als Brechungsindex bezeichnet. Der lösliche Feststoffgehalt in Frucht- und Gemüsesäften ist unter bestimmten Bedingungen (gleiche Temperatur und Druck) direkt proportional zum Brechungsindex. Daher kann durch Messen des Brechungsindex von Frucht- und Gemüsesäften die Konzentration (Zuckergehalt) von Frucht- und Gemüsesäften ermittelt werden. Häufig verwendete Instrumente sind Handrefraktometer, auch als Zuckerspiegel und Handzuckermessgeräte bekannt. Durch Messen des löslichen Feststoffgehalts (Zuckergehalt) von Obst und Gemüse kann die Qualität von Obst und Gemüse verstanden und der Reifegrad der Früchte grob geschätzt werden. Ein Handzuckermessgerät ist im Allgemeinen zylindrisch. Geben Sie die zu messende Zuckerlösung in den Schlitz, der sich an der Rückseite öffnen lässt, verteilen Sie sie gleichmäßig, schließen Sie den Deckel, halten Sie das Zuckermessgerät dann gegen das Licht und schauen Sie zum Ablesen durch das Loch an der Vorderseite.
Gebrauchsanweisung für das Zuckermessgerät
(1) Halten Sie das Zuckermessgerät waagerecht, richten Sie das Testfenster auf die Lichtquelle und drehen Sie den Fokussiergriff, um die Skala deutlich zu machen.
(2) Geben Sie einige Tropfen destilliertes Wasser in das Prüffenster und stellen Sie die Skaleneinstellschraube so ein, dass die Trennlinie zwischen dem hellen und dem dunklen Bereich mit der Nulllinie der Skala übereinstimmt.
(3) 1 bis 2 Tropfen der zu testenden Probe in das Testfenster geben und das Fenster schließen.
(4) Richten Sie das Testfenster auf die Lichtquelle und beobachten Sie die Skala, an der die Trennlinie zwischen Hell und Dunkel verläuft. Dies ist der Messwert.
(5) Überprüfen Sie die Tabelle mit den Temperaturkorrekturwerten und addieren oder subtrahieren Sie den Korrekturwert vom Messwert, der dem Zuckergehalt der zu testenden Probe entspricht. (Normalerweise ist es nicht erforderlich, die Temperaturkalibrierungstabelle zu überprüfen.)
(6) Wischen Sie das Testfenster nach der Messung mit Linsenpapier trocken. Prinzip des Zuckermessgeräts: Wenn Licht von einem Medium in ein anderes Medium eintritt, wird es gebrochen, und das Verhältnis des Sinus des Einfallswinkels ist konstant. Dieses Verhältnis wird als Brechungsrate bezeichnet. Der lösliche Feststoffgehalt in Frucht- und Gemüsesäften ist unter bestimmten Bedingungen (gleiche Temperatur und Druck) direkt proportional zum Brechungsindex. Daher kann durch Messen des Brechungsindex von Frucht- und Gemüsesäften die Konzentration (Zuckergehalt) von Frucht- und Gemüsesäften ermittelt werden. Häufig verwendete Instrumente sind Handrefraktometer, auch als Zuckerspiegel und Handzuckermessgeräte bekannt. Durch Messen des löslichen Feststoffgehalts (Zuckergehalt) von Obst und Gemüse kann die Qualität von Obst und Gemüse verstanden und der Reifegrad der Früchte grob geschätzt werden.
