Fruchtzuckermessgerät zur Erkennung von Frucht- und Gemüsesäften im Experiment
Das am häufigsten verwendete Instrument im Fruchtzuckermessgerät ist ein Handrefraktometer, auch Zuckerspiegel und Handzuckermessgerät genannt. Durch die Messung des löslichen Feststoffgehalts (Zuckergehalt) von Obst und Gemüse kann die Qualität von Obst und Gemüse verstanden und die Reife von Früchten grob abgeschätzt werden.
1. Zweck und Prinzip: Verwenden Sie ein Handrefraktometer, um den Gesamtgehalt an löslichen Feststoffen in Obst und Gemüse zu messen, der grob auf den Zuckergehalt von Obst und Gemüse hinweisen kann. Das Phänomen der Brechung tritt auf, wenn Licht aus einem Medium in ein anderes Medium eindringt und das Verhältnis des Sinus des Einfallswinkels konstant ist. Dieses Verhältnis wird als Brechungsindex bezeichnet. Der Gehalt an löslichen Feststoffen in Obst- und Gemüsesäften ist unter bestimmten Bedingungen (gleiche Temperatur und gleicher Druck) proportional zum Brechungsindex, sodass die Konzentration (Zuckergehalt) von Obst- und Gemüsesäften durch Messung des Brechungsindex von Obst und Gemüse ermittelt werden kann Säfte.
2. Für das Experiment benötigte Medikamente und Ausrüstung:
1. Obstproben
2. Destilliertes Wasser
3. Becher, Pipette, Papierrolle, tragbares Fruchtzuckermessgerät
3. Bedienschritte:
1. Öffnen Sie den Deckel des Hand-Fruchtzuckermessgeräts und trocknen Sie die Glasoberfläche des Prismas vorsichtig mit einem sauberen Mull- oder Rollenpapier ab. Geben Sie 2 Tropfen destilliertes Wasser auf die Glasoberfläche des Prismas und bedecken Sie es mit einem Deckglas.
2. Beobachten Sie im horizontalen Zustand aus dem Blickkontakt und prüfen Sie, ob die Grenzlinie zwischen hell und dunkel im Sichtfeld auf der Nulllinie der Skala liegt. Wenn sie nicht mit der Nulllinie übereinstimmt, drehen Sie die Skaleneinstellschraube so, dass die Trennlinie gerade auf die Nulllinie fällt.
3. Öffnen Sie die Abdeckung, trocknen Sie das Wasser mit Gaze oder Rollenpapier, tropfen Sie dann wie oben beschrieben 2 Tropfen Obst- und Gemüsesaft auf die Prismenglasoberfläche, beobachten Sie und lesen Sie die Skala an der Grenzlinie zwischen hell und dunkel im Feld ab Vision, das ist die Löslichkeit in Obst- und Gemüsesäften. Feststoffgehalt (Prozent) (ungefährer Zuckergehalt). dreimal wiederholen.
